BISCUITS SANS GLUTEN MANIOC COCO

Valeurs nutrionnelles :
✅ Pour 100g
Énergie : 512 kcal
Protéines : 2.6 g
Glucides : 41.1 g
– dont sucres : 12.6 g
Lipides : 37.2 g
– dont saturés : 29.3 g
Fibres : 4.4 g
Sel : 0.04 g

SANS ALLERGENES

"À consommer de préférence avant la durée (jours) indiquée. Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement."

Ces biscuits sans gluten et sans lactose sont une invitation au voyage. Leur texture légèrement croustillante laisse place à une tendresse en bouche, sublimée par le parfum subtil de la noix de coco fraîchement râpée. Le manioc, ingrédient phare de Madagascar, apporte une légèreté et une digestibilité idéale pour une pause plaisir sans compromis.
- Première impression : Une note sucrée et naturelle, rehaussée par le parfum tropical et réconfortant de la noix de coco.
- En bouche : Un croquant délicat qui cède rapidement à une texture tendre et fondante.
- Finale : Une sensation légère et subtilement sucrée qui invite à en reprendre.
Avantages :
- Sans gluten & sans lactose : Idéal pour les régimes spécifiques ou sensibles.
- Riche en fibres : Grâce au manioc, qui favorise une digestion optimale.
- Ingrédients naturels : Pas d’additifs ni conservateurs, juste le goût authentique de Madagascar.
- Source d’énergie saine : Parfait pour une collation légère et nutritive à tout moment de la journée.

poids : 150g
Ingrédients :

- Farine de manioc
- Noix de coco râpée
- Sucre
- Margarine
- Extrait de vanille avec alcool
- Huile de coco vierge

Ingrédients : Farine de manioc, Noix de coco rapé, Lait de coco en poudre, Beurre végétale, Cassonade, Graine de lin, Eau, Extrait de vanille

Nos pâtisseries sont naturellement sans gluten, sans lactose, sans œufs.
Formulées uniquement avec : farine de riz bio, lait de coco bio, sucre, levure sans gluten bio.

Notre laboratoire est entièrement dédié à la production de mokary et des biscuits de manioc coco:
✓ Aucune farine contenant du gluten n'y entre.
✓ Aucun produit laitier n'y est manipulé.
✓ Aucun œuf n'y est utilisé.

⚠️ POINT IMPORTANT À CONNAÎTRE :
Notre atelier manipule également des fruits à coque (noix). Si vous avez
une allergie aux fruits à coque, contactez-nous avant votre commande à
serviceclient@mokariz.com.

Pour toute question sur les allergènes ou en cas de doute (notamment
pour les personnes atteintes de maladie cœliaque), n'hésitez pas à
nous écrire.

Réchauffage recommandé

Nos mokary sont des gâteaux fermentés, comme le riz, ils ont tendance à durcir au frais. Pour retrouver tout leur moelleux, nous vous conseillons de les réchauffer avant dégustation :

• À la poêle (notre préféré) :
  ➔ 15-20 minutes à feu doux, résultat : crousti-moelleux incomparable.
• Au four :
  ➔ 10-20 minutes à 180°C, texture moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur.
• Au micro-ondes :
  ➔ 1-2 minutes, pour un moelleux immédiat (sans croûte croustillante).
• À la vapeur :
  ➔ 5 minutes, parfait si vous aimez un moelleux humide et dense.

 Avec quoi les savourer ?

 Version sucrée (traditionnelle ou moderne)

• Classique malagasy : mokary avec un café noir ou un thé cannelle-gingembre.
• Combo plaisir digeste et gourmand : réchauffés + notre confiture de lait de coco (sans lactose, peu sucrée) pour une douceur réconfortante.
• Petit-déjeuner complet : 2 mokary + matcha latte = énergie stable pour toute la matinée.
• Goûter des enfants : 1 mokary + un fruit + un yaourt végétal = snack équilibré et rassasiant.

Version salée (oui, ça marche aussi !)

• Avec des œufs brouillés et de l’avocat pour un brunch rapide et nourrissant.
• Trempés dans un velouté de légumes pour un repas réconfortant et digeste.

Peu importe comment tu les manges, les mokary restent toujours légers, rassasiants, et surtout… ils font du bien à ton ventre, une collation anti-inflammatoire.

Conditionnement sous atmosphère modifiée

Nos mokary sont emballés sous atmosphère modifiée, un procédé qui :

• Préserve leur fraîcheur et moelleux naturels
• Prolonge leur durée de conservation sans additifs ni conservateurs
• Protège chaque mokary pendant le transport pour qu’il arrive intact et prêt à déguster.

🚚 Livraison express

Nous expédions vos commandes en express, depuis notre atelier à Daux, pour :

• Un délai de livraison rapide (24-48h)
• Une réception de vos mokary aussi frais que possible

Combien de temps se conservent vos gâteaux sans gluten ?

Nos gâteaux de riz fermenté sont 100% naturels, sans conservateurs ni additifs.

✅ Au frigo : jusqu’à 10 jours après réception, dans leur emballage d’origine ou dans une boîte hermétique.
✅ Au congélateur : jusqu’à 1 mois. Il suffit de les laisser décongeler au frigo ou de les réchauffer légèrement à la poêle ou au micro-ondes pour retrouver tout leur moelleux.

Est-ce qu’ils doivent être conservés au frais dès réception ?

Oui, nous recommandons de les placer au congélateur dès réception pour garantir leur fraîcheur optimale.

Peut-on les manger à température ambiante ?

Bien sûr. Ils se dégustent, à température ambiante, ou légèrement réchauffés (pour un max de moelleux et libérer leurs arômes fermentés uniques).

- Seulement 4 ingrédients simples : farine de riz, lait de coco, sucre, levure boulangère

- Naturellement sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans conservateurs

- Fermentés 10h pour une meilleure digestibilité et un goût unique

- Fabriqués artisanalement à Toulouse, inspirés des recettes traditionnelles malgaches

- Une marque responsable et éthique pour chaque commande 2 gestes concret pour Madagascar.

- + de 900 clients heureux, qui nous disent tous les jours que c’est le premier gâteau qui les rassasie sans les alourdir avec du goût.

💬 Ce que disent nos clientes

⭐ 97% ressentent moins de ballonnements après avoir mangé nos mokary
⭐ 92% disent enfin retrouver le plaisir d’une vraie collation moelleuse sans gluten, sans lactose sans oeuf avec du goût
⭐ 95% recommandent Mokariz à leur entourage

Un snack idéal pour toute la famille Parce qu’ils sont inclusifs, nourrissants, digestes et gourmands.
Une collation artisanal qui accompagne toute la famille, de maman à papi, sans jamais faire de compromis sur le plaisir.

Nos mokary sont appréciés des plus petits aux plus grands :

• Leur moelleux facile à mâcher, même pour les bébés.
• Leur forme ronde rigolote qui amuse les enfants (d’après un sondage sur 15 enfants de 2 à 5 ans 🧒🏽👧🏾).
• Leur simplicité d’ingrédients (sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans conservateurs et additifs) rassure les parents.
• Le goût fermenté qui rappel ce pain au levain, ou yaourt pour certain rend familier la note des saveurs de Mokary tout en surprenant.

Nous utilisons seulement 7,7% de sucre, pour une raison simple : adoucir légèrement, sans masquer.

"Des études montrent qu’une fermentation longue avec levure boulangère peut réduire jusqu’à 90 % des fructanes, raffinose et excès de fructose—des FODMAPs souvent responsables des ballonnements"

Le sucre ici ne sert pas à compenser un manque, mais à équilibrer subtilement une recette déjà aboutie.
Et nous avons fait le choix du minimum utile, pas du superflu — pour que plaisir rime avec respect du corps, surtout si vous êtes concernée par des troubles hormonaux, digestifs ou métaboliques.

Tous les sucres se valent d’un point de vue métabolique. Aucun n’est “magique” en soi : ni le sucre blanc, ni celui de coco, de dattes ou d’agave.
Ce qui compte, c’est la dose, la fréquence, et le contexte nutritionnel.
Comme on dit : “C’est la dose qui fait le poison.”

C’est pourquoi nous avons préféré la sincérité à l’effet de mode : moins de sucre, mais bien pensé.